致田家庵區(qū)小餐飲經(jīng)營(yíng)者的一封信

全區(qū)小餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者：

　　小餐飲牽系大民生，備受人民群眾和政府的關(guān)注。為規(guī)范我區(qū)小餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)經(jīng)營(yíng)行為，引導(dǎo)餐飲行業(yè)健康發(fā)展，讓公眾吃得更安全、更放心，充分發(fā)揮小餐飲業(yè)對(duì)社會(huì)發(fā)展的積極作用，全區(qū)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者要嚴(yán)格依法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，確保食品安全。

　　一、持有食品經(jīng)營(yíng)許可證、小餐飲備案證開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，依法規(guī)范從事餐飲加工經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，嚴(yán)禁無證、超經(jīng)營(yíng)范圍經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)格執(zhí)行食品原料采購(gòu)查驗(yàn)登記和索證索票制度。

　　二、嚴(yán)格規(guī)范使用食品添加劑，嚴(yán)禁超量和非法添加使用食品添加劑行為。

　　三、實(shí)行明碼標(biāo)價(jià)，不得收取任何未予標(biāo)明的費(fèi)用，不得強(qiáng)制提供商品和服務(wù)并收取費(fèi)用，嚴(yán)禁欺客、宰客。

　　四、從業(yè)人員要持有健康證明，店內(nèi)環(huán)境清潔衛(wèi)生，符合食品安全、環(huán)保要求，菜品做到燒熟煮透。嚴(yán)格執(zhí)行餐飲具清洗消毒和保潔制度，外賣盒飯應(yīng)使用食品級(jí)餐盒，并加貼“食安封簽”。

　　五、禁止在加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所飼養(yǎng)和宰殺活的畜禽，禁止加工制作野生動(dòng)物及其制品。

　　若發(fā)現(xiàn)違反上述要求的違法行為，市場(chǎng)監(jiān)管部門將依法依規(guī)嚴(yán)厲查處！涉嫌違法犯罪的將依法移交公安機(jī)關(guān)處理！投訴舉報(bào)電話：12315。

淮南市田家庵區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

2023年2月15日